🪴 Anbau Tipps & Tricks 🍃 Cashewbaum 🌱

[★ Ronald Johannes deClaire Schwab]

Cashewbaum
Cashewbaum (A. occidentale), Illustration aus Koehler 1887
Systematik
    Eurosiden II
Ordnung:    Seifenbaumartige (Sapindales)
Familie:    Sumachgewächse (Anacardiaceae)
Unterfamilie:    Anacardioideae
Gattung:    Anacardium
Art:    Cashewbaum
Wissenschaftlicher Name
Anacardium occidentale
L.
Cashewbaum
Reife Früchte
Der Cashewbaum ([ˈkɛʃu] Anhörenⓘ/?; lateinisch Anacardium occidentale) oder Kaschubaum, auch Acajoubaum oder Nierenbaum genannt, ist ein zur Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) gehöriger Baum. Er wächst in tropischem Klima und trägt Cashewäpfel und Cashewkerne. Portugiesen lernten diesen Baum durch die Kolonisation als erste Europäer im Nordosten Brasiliens kennen. Der Name Cashew leitet sich über den portugiesischen Namen Caju oder auch Cajueiro aus der indianischen Tupi-Sprache Acaju ,Nierenbaum' (wahrscheinlich wegen der Form der Kerne) ab.
Inhaltsverzeichnis
    1 Beschreibung
        1.1 Vegetative Merkmale
        1.2 Generative Merkmale
    2 Nutzung des Cashewbaumes
        2.1 Cashewfrucht und Cashewapfel
        2.2 Cashewdrink
        2.3 Cashew-Schalenöl
        2.4 Cashew-Kerne
            2.4.1 Nährwerte der Kerne
            2.4.2 Besonderheiten
        2.5 Anbau
Vegetative Merkmale
Der Cashewbaum ist ein schnellwüchsiger, trockenheitsresistenter, immergrüner, andromonozöischer Laubbaum, der Wuchshöhen von 10 bis 12 m oder höher und einen Brusthöhendurchmesser von etwa 30 bis 40 cm erreicht. Seine ausladende Krone ist intensiv beastet und mehr oder weniger symmetrisch, kann aber in windexponierten Lagen unregelmäßige Formen annehmen. Neben 1 bis 2 m tief reichenden Pfahlwurzeln entwickelt der Baum auch ein relativ weitreichendes Seitenwurzelsystem. Diese Fähigkeit in Verbindung mit einer gewissen Toleranz gegenüber Nährstoffarmut und gelegentlicher Trockenheit führt dazu, dass der Baum gut als Wind- und Erosionsschutz geeignet ist. Die Borke entwickelt sich im Alter zu einer braunen, rauen und tiefgefurchten Borke. Der Stamm enthält ein Gummi (Cashew-, Acajou-Gummi).
Die wechselständigen, verkehrt-eiförmigen, ledrigen und kahlen Blätter sind etwa 8–15 × 6–13 cm groß. Die Blätter sind ganzrandig und abgerundet bis stumpf, teils ausgerandet bis eingebuchtet, der Blattgrund ist keilförmig oder spitz bis stumpf. Die Nervatur ist wechselnd gefiedert.
Generative Merkmale
Die lang gestielten, rispigen und feinhaarigen, gemischten Blütenstände sind bis 20–25 cm lang, die kleineren männlichen oder zwittrigen fünfzähligen Blüten sind sitzend bis kurz gestielt. Es sind bei den Blüten eilanzettliche Deckblätter vorhanden. Die eiförmigen und spitzigen Kelchblätter sind behaart. Die fünf zurückgebogenen Kronblätter sind lineal-lanzettlich und weiß, grünlich bis rötlich. Sie sind außen feinhaarig und innen nur schwach behaart. Es sind 7–10(14) Staubblätter vorhanden, es ist nur ein fertiles, sehr langes und vorstehendes Staubblatt vorhanden, bei den männlichen Blüten ist es länger. Die anderen, kürzeren Staubblätter sind steril. Der rundliche Fruchtknoten bei den zwittrigen Blüten ist oberständig mit einem langen, seitlich ansetzenden und vorstehenden Griffel mit kopfiger Narbe. Bei männlichen Blüten ist nur ein verkümmerter Fruchtknoten vorhanden. Es sind extraflorale und florale Nektarien vorhanden. Die Bestäubung erfolgt durch Bienen, Fliegen und Ameisen, aber auch durch den Wind.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 40, seltener 24.
Nutzung des Cashewbaumes
Cashewfrucht und Cashewapfel
Die Cashewfrucht, eine einsamige Steinfrucht, ist ein kleines, etwa 2–2,5 × 1,5 cm großes, grünlich- bis bräunliches, nieren- oder boxhandschuhförmiges Gebilde, das an einem fleischig verdickten Fruchtstiel herabhängt. Diese nierenförmige Cashewfrucht wird abgeerntet und daraus der bekannte Cashewkern gewonnen.
Der etwa 5–10 cm lange, birnen- oder paprikaförmig verdickte Fruchtstiel wird als ,,Cashewapfel" bezeichnet. Als Fruchtstiel (Hypokarp) ist der Cashewapfel eine Scheinfrucht und nicht die eigentliche fortpflanzungsfähige Frucht des Cashewbaumes. Er ist bei Reife gelb, orange bis rot gefärbt und entwickelt einen intensiven, fruchtig-süßlichen Duft. Er ist sehr geschmacksintensiv, süßsäuerlich, ein wenig apfelartig und er enthält viel Vitamin C. Der Saft der rohen Scheinfrucht ist farblos und transparent, verursacht jedoch beim Eintrocknen auf fast allen Materialien tiefschwarze, meist unauslöschbare Flecke. Der Cashewapfel ist leicht verderblich und seine Außenhaut sehr druckempfindlich. Aus diesem Grund kann er schlecht transportiert und nicht international gehandelt werden. Er wird deshalb unmittelbar nach der Ernte weiterverarbeitet.
Der Cashewapfel wird zu Kaschu-Saft und Marmelade (Konfitüre) verarbeitet. In Brasilien wird aus den Cashewäpfeln ein Getränk namens Cajuína hergestellt, dem eine medizinische und rituelle Wirkung zugesprochen wird. Im indischen Goa brennt man aus dem Saft auch Schnaps, den sogenannten Cashew-Feni.
Cashewdrink
Ebenso wird aus der Frucht ein pflanzliches Getränk hergestellt, das als Milchersatz Verwendung findet. Da Milchersatz in der Europäischen Union nicht mit der Bezeichnung Milch verkauft werden darf,[7] wird sie im Handel als ,,Cashewdrink" angeboten. Zur Herstellung werden in Wasser eingeweichte Cashewkerne zusammen mit Wasser fein püriert. Anschließend wird die Flüssigkeit durch ein Sieb gefiltert und mit Lebensmittelzusatzstoffen ergänzt. Je nach Geschmack können aber auch Salz, Zucker oder Süßungsmittel hinzugefügt werden.
Cashew-Schalenöl
Cashew-Schalenöl wird aus dem mittleren Teil der Fruchtwand der Cashewfrucht (Mesokarp) gewonnen. Das toxische Öl wirkt hautreizend. Es wird industriell und medizinisch genutzt. Es soll Holz und Papier vor Termitenfraß und Wurmbefall schützen, etwa auch bei Holzbooten, Fischernetzen und zudem bei Warzen und Hühneraugen wirken. Weiterhin wird aus dem Öl durch Polymerisation auch ein hitzeresistenter Gummi sowie technische Harze hergestellt.
Das Öl besteht aus etwa 82 % Anacardsäure, eine Mischung von 6-n-C15-Alkylsalicylsäuren, deren Seitenketten gesättigt, mono-, di- oder triolefinisch sind, etwa 16,5 % Cardol (Pentadecadienylresorcinol, stark hautreizendes Phenolderivat) und 2-Methylcardol, sowie Gallussäure und Glucoside in Spuren. Das technische Kaschuschalenöl enthält in erster Linie das Decarboxylierungsprodukt der Anacardsäure, das Cardanol (= Anacardol) und Cardol.
Anacardsäure, die Hauptkomponente des Schalenöls, wird durch Erhitzen zu Cardanol umgesetzt, das zum Beispiel, zu Phenalkaminen umgesetzt, als Härterkomponente für Epoxidharz dient. Man erhält ein besonders elastisches und beim Aushärten wasserunempfindliches Harz. Es wird zum Beispiel als Lack für Seeschiffe, Rohrleitungen und Betonfußböden eingesetzt.
Cashew-Kerne
Gesalzene Cashewkerne
Cashew-Kerne werden häufig fälschlicherweise als Nüsse bezeichnet. Botanisch gesehen zählen sie aber als Steinfrucht zum Schalenobst.
Die Cashewfrucht wird auch Elefantenlaus (früher auch lateinisch Anacardus) genannt und enthält die Kerne (Samen), die im deutschsprachigen Raum mit dem englischen Namen Cashew als Cashewkerne oder Cashewnüsse gehandelt werden.
Die Kerne werden roh, geröstet und gesalzen, karamellisiert oder gewürzt im Handel angeboten. Ihr Geschmack ist süßlich-nussig und weniger intensiv als der von Erd- oder Walnuss. Es kann auch ein Pflanzenöl aus ihnen gepresst werden (Acajou- oder Kaschuöl).
Die Kerne enthalten hauptsächlich fettes Öl (Acajouöl), durchschnittlicher Ölgehalt: 45,6 %. Die Hauptfettsäuren sind: Ölsäure (73,7 %), Linolsäure (14,3 %), Palmitinsäure (7,5 %) und Stearinsäure (4,5 %). 96 % der Fette liegen als Triglyceride vor und 4 % als Glyco- und Phospholipide. Proteine machen etwa 20 % und Kohlenhydrate etwa 27 % (Stärke ca. 12 %) der Kerne aus.[8]
Cashewkerne sind ein guter Lieferant von Mineralstoffen, etwa von Magnesium, das bei der Stärkung der Knochen und der Aktivität von Enzymen eine wichtige Rolle spielt. Die Kerne enthalten auch Eisen, das ein wichtiger Teil des Hämoglobins ist, eines elementaren Bestandteils roter Blutkörperchen.[12]
Nährwerte der Kerne
Die Angaben beziehen sich auf 100 g Kerne, ungeröstet, ohne Salz. Der physiologische Brennwert beträgt 2402 kJ (574 kcal) je 100 g Kerne.[13]
Bestandteile
Wasser    1,7 g
Eiweiß    15,3 g
Fett    46,4 g
Kohlenhydrate    32,7 g
Ballaststoffe    3,0 g
Mineralstoffe    1,4 g
Mineralstoffe
Kalium    565 mg
Phosphor    490 mg
Magnesium    260 mg
Calcium    45 mg
Natrium    16 mg
Zink    5,6 mg
Eisen    6,0 mg
Mangan    0,87 mg
Kupfer    2,22 mg
Selen    0,0117 mg
Vitamine
Niacin (B3)    1,4 mg
Pantothensäure (B5)    1,22 mg
Thiamin (B1)    0,2 mg
Pyridoxin (B6)    0,26 mg
Riboflavin (B2)    0,2 mg
Folsäure (B9)    0,069 mg
Vitamin K    0,0347 mg
Vitamin E    0,92 mg 
Aminosäuren
Tryptophan    238 mg
1 g = 1000 mg (Milligramm)
Besonderheiten
In kaum einem anderen Lebensmittel ist der Anteil an der essentiellen Aminosäure Tryptophan derart hoch wie bei den Cashewkernen. Tryptophan ist ein unerlässlicher Nährstoff bei der Produktion des Neurotransmitters Serotonin.
Im Handel erhältliche rohe Kerne sind nicht in jedem Fall wirklich roh, eine Dampfbehandlung wird zumeist nicht angegeben.
Einige Menschen sind allergisch gegen Cashewkerne, allerdings ist diese Allergie selten.
Anbau
Weltweite Cashewproduktion (2000)
Der Cashewbaum ist in Brasilien heimisch. Im 16. Jahrhundert wurde er von den Portugiesen nach Mosambik und Indien eingeführt, um der Erosion an den Küsten entgegenzuwirken. Im 19. Jahrhundert kam der Anbau in Plantagen auf und verbreitete sich in weitere Länder in Afrika, Asien und Lateinamerika. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts wurde Indien zum Zentrum der (meist manuellen) Verarbeitung von Cashewkernen, die von dort auch nach Amerika und Europa exportiert wurden. Ab den 1960er Jahren wurden Cashewerzeugnisse aus Ostafrika größtenteils nach Indien exportiert und dort verarbeitet.
In den 1970er Jahren produzierten afrikanische Länder, allen voran Mosambik und Tansania, die Mehrzahl der Cashewkerne. Unterdessen ist die Produktion in Indien gestiegen, und auch in asiatischen Ländern wie Indonesien und Vietnam wurde sie in den 1990er Jahren ausgeweitet. Nach einem Bericht von 2016 sind Vietnam, Nigeria, Indien und Elfenbeinküste die größten Produzenten. Die kleineren westafrikanischen Staaten Elfenbeinküste, Benin und Guinea-Bissau haben ebenfalls den Cashew-Anbau ausgeweitet. In Ghana ist es zudem gelungen, die Weiterverarbeitung zu fördern. In den westafrikanischen Ländern wird der Anbau von der Competitive Cashew Initiative (ComCashew) unterstützt, um den Sektor dort wettbewerbsfähig zu machen und das Einkommen der Bauern zu festigen.
In Guinea-Bissau förderte die Regierung den Anbau von Cashewkernen als Cash Crops. Sie legte Mindestpreise fest und ermunterte Bauern, Cashew anzupflanzen und vom Verkaufserlös das Grundnahrungsmittel Reis einzukaufen. Als im Jahr 2006 die Weltmarktpreise sanken, kauften die indischen Großhändler die Cashewkerne aus Guinea-Bissau nicht mehr oder zu entsprechend niedrigeren Preisen. Dies führte zu Hunger bei Teilen der Bevölkerung.
Der Cashewbaum stammt aus Brasilien und ist ein immergrüner, stark verzweigter Baum. Die Frucht besteht aus zwei Teilen - einer fleischigen, apfelähnlichen Frucht, die eigentlich die "Scheinfrucht" ist, und der trockenen Cashewnuss, die wir kennen. Der Cashew-Anbau unterstützt die Wirtschaft kleiner ländlicher Gemeinden im Senegal und schützt die Grundstücke vor Bränden.
Die wohbekannten Cashew-Nüsse sind in einer nierenförmigen, verdickten, gräulichen Schale verborgen, der eine orangefarbene, paprikaähnliche, rund 10 cm lange "Frucht" anhängt. Bei dieser handelt es sich botanisch um einen "angeschwollenen Fruchtstiel". Dieser Chashew-Apfel (auch Kachu-Apfel geschrieben) wird in den tropischen Anbauländern frisch verwertet oder zu Saft und Likör (z.B. Feni) verarbeitet. Aus den Nussschalen wird ein industriell genutztes Öl gewonnen. Und die Nüsse selbst schätzen nicht nur wir in Europa als gehaltvolle (bis zu 45 % Ölgehalt), geröstete Knabbereien, zum Backen oder Kochen. Die Blätter der baumförmigen, aber hierzulande meist kaum mehr als 2-3 m hohen Sumachgewächse können bis Handlänge erreichen. Sie sind ganzrändig und laufen spitze zu. Die gelb-rosafarbenen, duftenden Blüten entwickeln sich sehr rasch zu Früchten - dazu reichen auch unsere Sommer aus. Es ist keine zweite Pflanze zur Bestäubung nötig, obwohl in geschlossenen Wintergärten mit wenig Insektenbesuchen eine Bestäubung mit einem feinen Haarpinsel den Erfolg steigert. Bei unseren Pflanzen handelt es sich um veredelte Exemplare, die erste Ernten schon bei jungen Exemplaren ermöglichen. Bieten Sie Cashew-Bäumen ganzjährig tropische Bedingungen mit warmer, feuchter Luft. Düngen Sie während des Sommers in geringer Dosierung oder ausschließlich organisch, da die Wurzeln empfindlich auf Salze reagieren.

Cashewkerne / Cashewnüsse
Cashew Nuss - ein guter Lieferant von Mineralstoffen
Besonderheiten unserer Cashews:
• Wildwuchs
• aus Fair-Trade Familien Projekt
• der größte Teil der Frucht (Fruch leisch), wird als natürlicher Dünger, unterm Baum wieder vergraben
• Verarbeitung am gleichen Tag der Ernte • Knacken der Nüsse und en ernen der Schale vor Ort
• Keine Erhitzung der Nüsse (Rohkostqualtiät)
• so unglaublich es klingt: Jede einzelne Nuß wird sorgfältig geprüft, ob noch Schalenreste an der Nuß sind
• einzigartige Qualität der ganzen, handverarbeiteten Nüsse
• optimaler Schutz durch lu dichte Verpackung vor Ort
• Großpackungen für die ganze Familie oder als Vorratspackungen
• natürlich frei von Gentechnik und Spritzmi len (GMO free)
• keine Plantagenware und keine "Sklavenarbeit"
Der hohe Anteil der essentiellen Aminosäure Tryptophan ist ein wesentlicher Nährstoff bei der Produktion von Serotonin.

Geschmack:
Ihr Geschmack ist süßlich-nussig und weniger intensiv als der von Erd- oder Walnuss. Cashewkerne sind Cashew-fruitein guter Lieferant von Mineralstoffen, etwa von Magnesium, das bei der Stärkung der Knochen und der Aktivität von Enzymen eine wichtige Rolle spielt. Die Kerne enthalten auch Eisen, das ein wichtiger Teil des Hämoglobins ist, eines elementaren Bestandteils roter Blutkörperchen. Hinweis: Einige Menschen sind allergisch gegen Cashewkerne, allerdings ist diese Allergie wesentlich seltener als bei verschiedenen anderen Nussarten.

Nährwerte der Kerne:
Nährwerte (pro 100 g)    kcal    kJ    BE    KH (g)    Fett (g)    EW (g)
Cashew-Nuss    572    2377    2,5    30,5    42,2    17,5

Cashew Nuss - ein guter Lieferant von Mineralstoffen
• Kohlenhydrate 32,7 g, Ballaststoffe 3,0 g, Wasser 1,7 g
• Mineralien: Kalium 565 mg, Phosphor 490 mg, Magnesium 260 mg,
• Calcium 45 mg, Natrium 16 mg, Zink 5,6 mg, Eisen 6,0 mg,
• Mangan 0,87 mg, Kupfer 2,22 mg, Selen 11,7 μg
• Vitamine: Niacin (B3) 1,4 mg, Pantothensäure (B5) 1,22 mg,
• Thiamin (B1) 0,2 mg, Pyridoxin (B6) 0,26 mg, Riboflavin (B2) 0,2 mg,
• Folsäure (B9) 69 μg, Vitamin K 34,7 μg, Vitamin E 0,92 mg
• Aminosäuren: Tryptophan 238 mg

Der Cashew-Baum
Der Kaschubaum (Anacardium occidentale), auch Kaschu, Acajoubaum oder Nierenbaum genannt, ist ein zur Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) gehöriger Baum. (Besonders für die Kerne ist die englische Schreibweise Cashew sehr verbreitet.) Er wächst in tropischem Klima und trägt Kaschuäpfel und Kaschukerne. Portugiesen entdeckten diesen Baum als erste Europäer im Nordosten Brasiliens. Der Name Kaschu leitet sich über den portugiesischen Namen Caju oder auch Cajueiro aus dem indianischen Tupi Acaju ,Nierenbaum' (wahrscheinlich wegen der Form der Kerne) ab. Der Kaschubaum ist ein immergrüner Laubbaum, der Wuchshöhen von 10 bis 12 m und einen Brusthöhendurch- messer von etwa 30 cm erreicht. Seine Krone ist intensiv beastet und mehr oder weniger symmetrisch, kann aber in windexponierten Lagen unregelmäßige Formen annehmen. Neben 1 bis 2 m tief reichenden Pfahlwurzeln entwickelt der Baum auch ein relativ weitreichendes Seitenwurzelsystem. Diese Fähigkeit in Verbindung mit einer gewissen Toleranz gegenüber Nährstoffarmut und gelegentlicher Trockenheit führt dazu, dass der Baum gut als Wind- und Erosionsschutz geeignet ist. Die Rinde entwickelt sich im Alter zu einer braunen, rauhen und tiefgefurchten Borke.
Herkunft
Unsere Cashew Nüsse kommen aus einer Bergregion auf der Insel Bali in Indonesien. Die Bäume wachsen seit Jahrhunderten in dieser ehemaligen Vulkanregion und stehen einzeln in dieser Dschungelregion oder in den weitläufigen "Gärten" der ansäßigen Familien. Hier stehen u.a. auch Mango und Ananasbäume, Kakaopflanzen und Kokosnüsse Die Nüsse und auch die anderen Früchte wurden bisher zu einem kleinen Teil selbst gegessen und zum größten Teil einfach liegen gelassen, da eine Verarbeitung und Abtransport kaum zu bewältigen war. Die nächste Stadt war 2-3 Stunden entfernt und ohne Fahrzeug auch kaum zu bewältigen. Durch die Koopertion mit unserem langjährigen Freund, der seit zwanzig Jahren Indoniesien kennt und dort lebt wurden eine Initiative für die Kleinbauern und Familien vor Ort gegründet. Es wurde eine kleine Trocknungs- und Verarbeitungsstelle eingerichtet, in der die umliegenden Familien täglich frisch Ihre nicht selbst benötigten Früchte und Nüsse abgeben können. Diese werden noch am gleichen Tag der Ernte verarbeitet und somit haltbar gemacht. Für die Familien bedeutet dies, dass ihre Naturschätze nicht mehr verfaulen und sie ein zusätzliches Einkommen erhalten. Und wir - frisch geerntete, nachhaltig und natürlich wachsende Früchte. Der Transport erfolgt, wenn genügend Ernte zusammen ist, in Form einen Lebensmittel-Containers per Schiff. Dies hat den Vorteil, das die vor Ort abgepackte Ware nicht mehr bestrahlt oder begaßt werden muß und der ökologische Fußabdruck durch diese Art von Transport sehr gering gehalten wir.
Ernte und Verarbeitung
Die Cashewnuss wächst auf dem Cashewapfel. Bei der Nußernte wird dieser Apfel oft gleich gegessen bzw. bei dieser Fülle werden die meisten Äpfel unter dem Baum in der Erde vergraben. Die sehr harte Nußschale wird erst eingeritzt und dann mit einer Art Küchenbeil geöffnet. Die Nuß enthält eine weitere dünne Schale, die anschließend entfernt werden muß. Diese Schale enthält ein toxisches Öl namens Cardol. Der Kontakt des Öls mit Schleimhaut verursacht schwere Verätzungen, auf der Haut wirkt es stark reizend. Daher wird die Schale - in der Regel - mit Wasserdampf besprüht, um sie leichter zu öffnen und Spuren des Schalenöls zu deaktivieren. So aber nicht bei Atlantis - da wir uns ja die Cashews in Rohkostqualität wünschen - hier können wir uns auf das Geschick und die Erfahrung der traditionellen Handarbeit unserer Familien vor Ort verlassen. Sie knacken die Nüsse auch ohne Wasserdampf und natürlich ohne selbst Schaden zu nehmen - und zwar schon immer - denn Dampfmaschinen sind äußerst rar im Dschungel (und waren das auch schon immer ;-). Dies ist einer der Gründe, warum die Cashewnuss teuerer ist als die meisten anderen Nüsse.
Sobald die Cashewäpfel reif sind, fallen sie vom Baum und können aufgesammelt werden. Im Anschluss werden die Cashewkerne abgetrennt und gereinigt. Sie trocknen in der Sonne, um sie vor Schimmelbefall zu schützen und lagerfähig zu machen. Anschließend werden sie geröstet und für den Verkauf vorbereitet. Die Cashewfrüchte sind leicht verderblich und werden daher sofort zu Säften und Marmeladen weiterverarbeitet.
Aber Vorsicht: Nicht alle Cashews werden erst dann geerntet, wenn sie wirklich reif sind. Häufig wird dieser Prozess künstlich beschleunigt, um auf dem Markt mithalten zu können. Achte deshalb beim Kauf von Cashewkernen unbedingt auf eine schonende Ernte und Bio-Qualität!
Cashew Baum selber ziehen – Anleitung
Junger Cashew Baum
Vorab gesagt: jene Cashew Kerne, die im Supermarkt erhältlich sind, eignen sich nicht zur Anzucht. Der Grund liegt darin, dass sie von Natur aus leicht giftig sind und deswegen vorbehandelt werden, bevor sie auf den Markt kommen. Dies ist zwar sehr angenehm für denjenigen, der sie verzehren möchte, allerdings geht durch die Behandlung die Keimfähigkeit verloren. Benötigt werden also unbehandelte Kerne aus dem Fachhandel.
    Kerne mit Schmirgelpapier leicht anrauen
    Für 48 Stunden in lauwarmes Wasser legen
    Großes und tiefes Pflanzgefäß mit Anzuchterde oder Kokohum füllen
    Cashewkerne mit der Einbuchtung nach unten zur Hälfte in die Erde stecken
    Angießen
    Pflanzgefäß mit Klarsichtfolie abdecken; Löcher hineinstechen (alle 2-3 Tage lüften!)
    Einen warmen und hellen Standort wählen
In der Folgezeit muss das Substrat gleichmäßig feuchtgehalten werden, wobei sich keinesfalls Staunässe bilden darf. Nun dauert es vier bis acht Wochen, bis die Keimung erfolgt.
    Tipp: Da der Cashew Baum ein Pikieren nicht gut verträgt, sollte er von Anfang an in einem großen Pflanzgefäß kultiviert werden.
Zeitpunkt
Die Anzucht eines Cashew Baumes kann ganzjährig erfolgen.
Pflege Tipps
Das A und O bei der Cashew Baum Pflege ist eine hohe Luftfeuchtigkeit. Diese kann durch Aufstellen von mit Wasser gefüllten Gefäßen sowie einem Besprühen des Gewächses erreicht werden.
Gießen
Das Substrat muss gleichmäßig feucht, aber auf gar keinen Fall nass sein. Vor einer Wassergabe empfiehlt sich daher die Fingerprobe.
Düngung
Von April bis September wird in zweiwöchigem Rhythmus handelsüblicher Flüssigdünger zusammen mit dem Gießwasser verabreicht. Sollte ein Cashew Baum schwach sein, so macht es keinen Sinn, ihn zu düngen, da ihm dies nichts nützen würde. Im Gegenteil: ungenutzte Salze aus dem Düngemittel würden sich in der Erde festsetzen und zu Wurzelschäden führen.
Schneiden?
In den ersten Lebensjahren ist ein Schnitt nicht notwendig. Lediglich die Krone wird im Frühjahr etwas ausgelichtet. Bei älteren Exemplaren werden zudem die Triebspitzen ein wenig gekürzt.
Umtopfen
Hierzulande wachsen die Nierenbäume nur langsam, so dass es nur alle zwei bis drei Jahre notwendig ist, sie in ein größeres Pflanzgefäß umzusetzen. Dieses sollte unten Löcher haben, durch die überschüssiges Gießwasser abfließen kann. Als Substrat eignet sich nährstoffreiche, lockere und durchlässige Kübelpflanzenerde.
Überwintern
Sehr gut kann ein Cashew Baum ganzjährig in einem beheizten Wintergarten oder Gewächshaus kultiviert werden. Ist dies nicht möglich, so sollte er zumindest ein Winterquartier bekommen, in dem Temperaturen um 18°C herrschen. Das Substrat wird weiterhin feuchtgehalten; Düngen wird eingestellt.
Tipps & Tricks
Es ist unbestritten, dass viele Menschen gerne Cashewnüsse essen. Allerdings wissen nicht so viele Leute, woher Cashews kommen:
    Cashewbäume sind tropische Bäume: Cashewbäume (Anacardium occidentale) sind exotische immergrüne Bäume mit einem unregelmäßigen Stamm, der bis zu 14 m hoch wird. Der Cashewbaum produziert rote Blüten, aus denen die Früchte wachsen, und sie sind in Brasilien und Südostasien beheimatet, werden aber heute in vielen Ländern der Welt kultiviert.
    Sie wachsen aus Äpfeln: Cashewnüsse wachsen aus dem birnenförmigen Cashewapfel. Dieser lange fleischige Stiel kann in der Farbe von braun über gelb bis rot variieren. Der Cashewapfel wird als Pseudofrucht oder falsche Frucht bezeichnet, was bedeutet, dass das Fruchtfleisch nicht vollständig aus dem Fruchtknoten stammt, sondern einige andere Teile der Blüte, wie der Basis oder das Gefäß. Saft aus den Cashew-Äpfeln wird oft tropischen Fruchtgetränken zugesetzt oder zu Likör destilliert.
    Cashewnüsse sind Samen: Cashewnüsse sind Samen, die aus den Enden der Cashewapfelfrucht wachsen. Sie werden als die echten Früchte oder Steinfrüchte des Cashewbaums bezeichnet. Sehen Sie, wann Cashewnüsse geerntet werden.
    Cashewnüsse sind giftig: Dieser Samen ist doppelt in eine giftige, nierenförmige Außenhülle gehüllt. Das Gift wird Anacardinsäure genannt und ähnelt dem Gift, das in Giftefeu enthalten ist. Diese ölige Verbindung wirkt reizend und verursacht einen allergischen Hautausschlag. Die giftige Substanz auf der Schale ist der Grund dafür, dass Cashewnüsse nicht wie Erdnüsse in ihren Schalen verkauft werden.
    Rohe Cashewkerne sind grün: Rohe Cashewkerne haben vor dem Rösten eine natürliche grünlich-graue Farbe. Nach dem Rösten nehmen sie die hellbraune Farbe an, die wir alle kennen und lieben.
    Sie müssen besonders geerntet werden: Wenn die Cashew-Äpfel reif sind, werden sie mit noch daran befestigten Samen vom Ast gepflückt. Dann beginnt der einzigartige Ernteprozess. Der noch in seiner Schale eingeschlossene Samen wird von Hand gedreht und abgezupft, dann getrocknet und gedämpft. Nach dem Trocknen muss es eingefroren und gekocht werden, bevor es aus seiner Schale genommen werden kann. Nach der Ernte werden die Cashewkerne in einem langwierigen Prozess getrocknet und geröstet, der die Nuss von giftigen Ölen befreit und die Schale spröde und leicht zu entfernen macht. Erfahren Sie mehr über unsere Cashewnuss-Großhandelsoptionen.
Das Rösten von Cashewnüssen im Freien muss vorsichtig durchgeführt werden, da der Rauch die Lunge reizen kann, manchmal lebensbedrohlich. Auch Menschen mit Gallenblasenproblemen oder Nierensteinen wird empfohlen, Cashewnüsse zu vermeiden, da sie Oxalate enthalten, die diese Bedingungen verschlimmern können. Cashewnüsse finden sich auch in Industrieprodukten wie Lacken und Bremsbelägen.