IHK Küchenmeister und Gastronomiecoach🥄Andreas J.H. Hein entwickelt mit Schweizer F&B Spezialisten das vorliegende ProfiTool auf Grundlage von MS Excel. Die ständig weiterentwickelte Anwenderlösung ist erweitert überarbeitet und auf dem neuesten heutigen Stand.
Unsere Kunden sind Gastronomen, Hoteliers und Küchenchefs und Gründer, die auf den Cent genau einzelne Gerichte im Schnellformat kalkulieren. Die Auswertung zeigt den empfohlenen Verkaufspreis bei einem definierten Wareneinsatz von 25%. Bei Eingabe des eigenen aktuellen Speisekartenpreises werden Sie auf die +/- Differenz in Euro aufmerksam gemacht. Verkaufen Sie zu günstig, erscheint dieser Betrag rot: Sie arbeiten unwirtschaftlich, wenn Sie nicht mindestens 25% WE erreichen.
Sie erhalten in einem integrierten Dokument eine Deckungsbeitragsrechnung mit monatlicher Statistikauswertung. Steuern Sie hier Ihre Artikelverkäufe effizient und erkennen Sie auf einen Blick Gerichte, die Ihre Renditeanforderungen nicht erfüllen. Sie eliminieren so schnell Ihre Verlustbringer auf der Speisekarte.
Die integrierte Grafik zeigt dem Nutzer, welche Gerichte verstärkt verkauft werden sollen, und welche Sie direkt von Ihrer Karte streichen sollten. Damit Sie Ihre Erträge mit weniger Aufwand enorm erhöhen.
Zum Controlling als Steuerungselement gehört auch die monatliche Inventur. Das fertige Tool dazu ist in ProfiCalc integriert. So schnell haben Sie die Inventur noch nie durchgeführt.
Eine Renner-/Pennerauswertung analysiert anhand von Grafiken, mit welchen Speisen und welchen Getränken Sie Ihr gutes Geld verdienen. Auch diese finden Sie in Gastroworks ProfiCalc.
Fazit: Ein professionelles Tool, das dem Gastronom mit geringstem Aufwand genaueste Ergebnisse zum Handeln liefert.
Der unschlagbare Preis macht ProfiCalc absolut konkurrenzlos und hat sich an einem einzigen umsatzstarken Wochenende amortisiert.
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