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➦ Küche & Rezepte ➦ Tipps und Informationen => 📑 Allgemeines Board Tipps und Informationen => Thema gestartet von: ★ Sarah Maria Schwab am Dezember 02, 2022, 10:24:12 Vormittag
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Entwickelt wurde das Prinzip der Trennkost von William Howard Hay (1866–1940 (https://de.wikipedia.org/wiki/Howard_Hay (https://de.wikipedia.org/wiki/Howard_Hay))), einem New Yorker Arzt, im Jahr 1907. Hay wurde auch durch seine radikale Kritik am Prinzip der Impfung bekannt.
Laut Trennkost-Plan sollen Mahlzeiten zu 70 Prozent aus basenbildenden Lebensmitteln bestehen. Dazu gehören Salat, Gemüse und Obst. Die restlichen 30 Prozent sollen entweder proteinreiche oder kohlenhydratreiche Nahrung sein. Fette gehören zur neutralen Gruppe und dürfen mit allen Lebensmitteln kombiniert werden.
https://de.wikipedia.org/wiki/Trennkost (https://de.wikipedia.org/wiki/Trennkost)
Die klassische Trennkost nach Dr. Hay geht auf den amerikanischen Arzt, Dr. Howard Hay, zurück. Er entwickelte diese Diätform zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Sie basiert auf dem Verbot, eiweiß- und kohlenhydratreiche Lebensmittel zusammen in einer Mahlzeit zu essen.
Die Theorie dahinter: Die menschlichen Verdauungsorgane könnten diese Nährstoffe nicht optimal verwerten, wenn sie dem Körper gleichzeitig, also in einer Mahlzeit, zugeführt werden. Durch diese Trennung von eiweißreichen und kohlenhydratreichen Lebensmitteln sollen überschüssige Säuren im Körper abgepuffert werden, die zu Übergewicht und Beschwerden wie Diabetes-Typ-2 oder Bluthochdruck führen.
In Deutschland wurde die Trennkost-Diät durch den Arzt Ludwig Walb bekannt. Es gibt inzwischen verschiedene Formen, etwa eine vegetarische Variante oder die Insulin-Trennkost. Anders als herkömmliche Diäten soll die Trennkost als lebenslange Ernährungsumstellung beibehalten werden.
Laut Hay ist es optimal, sich morgens und abends kohlenhydratreich zu ernähren; mittags soll vor allem Eiweiß gegessen werden. Generell verboten sind Hülsenfrüchte, da sie viel Eiweiß, aber auch Kohlenhydrate enthalten. Schweinefleisch ist ebenfalls tabu.
Laut Trennkost-Plan sollen Mahlzeiten zu 70 Prozent aus basenbildenden Lebensmitteln bestehen. Dazu gehören Salat, Gemüse und Obst. Die restlichen 30 Prozent sollen entweder proteinreiche oder kohlenhydratreiche Nahrung sein. Fette gehören zur neutralen Gruppe und dürfen mit allen Lebensmitteln kombiniert werden.
Ein weiteres Trennkost-Prinzp: Es sollte ballaststoffreich gegessen werden (Vollkorn), damit der Speisebrei nicht so lange im Darm verweilt und zu gären beginnt. Ein Trennkost-Frühstück könnte also beispielsweise ein Vollkornbrot mit Honig sein. Gerichte wie Spaghetti Bolognese (Kohlenhydrate und Protein) zum Abendessen sind dagegen vom Speiseplan gestrichen.
🥗 Laut Trennkost-Tabelle sind unter anderem folgende Lebensmittel erlaubt:
Vollkorn
Naturreis
Kartoffeln
Honig, unraffinierter Zucker
kalt gepresstes Lein-, Oliven- und Weizenkeimöl
Gemüse
Nüsse
Kräuter
Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Eier
(Trocken-)Obst
Welche Lebensmittel sind bei Trennkost zu vermeiden?
Nicht empfohlen werden hingegen:
Weißmehl
polierter Reis
weißer Zucker
Hülsenfrüchte (getrocknet)
gehärtete Fette
Fertigprodukte
Schwarzer Tee, Kaffee, Kakao
Essigessenz, Pfeffer, Senf
🥗 Trennkost
Eine wissenschaftliche Grundlage für die Trennkost nach Hay gibt es nicht. Niemand bestreitet heute mehr ernsthaft, dass die Verdauungsorgane Eiweiß und Kohlenhydrate gleichzeitig gut abbauen und verwerten können. Ohnehin findet sich in den meisten Lebensmitteln beides, begonnen mit der Muttermilch.
Auch eine Übersäuerung des Organismus ist nicht möglich, da der Säure-Basen-Haushalt im Körper durch Puffersysteme im Gleichgewicht gehalten wird.
Die Pluspunkte: Tatsächlich kann die Haysche Trennkost beim Abnehmen helfen, da sie viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukte empfiehlt und den Fleischkonsum einschränkt. Es werden genügend Ballaststoffe sowie Mikro- und Makronährstoffe aufgenommen, was insgesamt gesund ist.
Außerdem müssen sich die Abnehmwilligen bewusst mit der Ernährung auseinandersetzen - dank der Vorgaben der Trennkost wie der Differenzierung zwischen erlaubten, neutralen und verbotenen Lebensmitteln.
Da stets frische Lebensmittel eingekauft und zubereitet werden sollen, ist mit einem höheren Zeit- und Kostenaufwand zu rechnen.
Ob eine überwiegend basenreiche Kost die Ansammlung von Säuren im Bindegewebe verhindert und dadurch Zivilisationskrankheiten vorbeugen kann, ist nach aktuellem Kenntnisstand offen. Auch für ein Verkleben der Darmschleimhaut durch Milchprodukte gibt es keine wissenschaftlichen Belege.
Trennkost: Fazit Die Trennkost ist nur etwas für Menschen, die gern und diszipliniert Regeln befolgen und gesund überleben wollen!
🥗 Fit for Life ist eine Ernährungsform, die auf das gleichnamige Buch von Harvey und Marilyn Diamond aus dem Jahr 1985 zurückgeht.
https://de.wikipedia.org/wiki/Fit_for_Life (https://de.wikipedia.org/wiki/Fit_for_Life)
☠ https://de.wikipedia.org/wiki/Zivilisationskrankheit (https://de.wikipedia.org/wiki/Zivilisationskrankheit)